المقادير:-
1 كيلو لحم كستليتية
ملح
فلفل
عصير ليمون
قرفة
بهارات
طريقة التحضير:-
يغسل اللحم جيدا , ثم يقطع الى شرائح, و يتبل بالملح و الفلفل و القرفة و البهارات
و يترك قليلا
تقدح قطعة دهن فى مقلاة ثم يوضع بها شرائح اللحم المتبل, و تقلب على نار متوسطة,
حتى يحمر اللحم من كل جوانبه و ينضج ثم يضاف الية عصير الليمون .
يرفع عن النار و يقدم ساخنا